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        六部驟快速做出脆香雞翅中

        評論:0 來源:不詳 作者:佚名
            

        原料:雞翅中6只、荔浦芋頭200克、生抽2大匙、黃酒1大匙、生姜5片、甜辣、檸檬半只、白糖、蜂蜜水適量

        做法:


        1、剔骨刀將翅中拆出骨頭,用生抽、酒和姜汁制20分鐘

        2、芋頭用中高火微波5分鐘后搗成泥

        3、將翅中的水分擦干后,往里面填芋頭泥,塞緊

        4、在雞翅表面刷一層蜂蜜水,放在通風處吹干

        5、箱預熱200度,約30分鐘,期間刷蜂蜜水

        6、甜辣、檸檬汁和白糖放小鍋里開后蘸食

         
        Tips:

        1、荔浦芋頭與普通芋頭的區別在于前者有香味

        2、生姜用壓蒜器制成姜汁和姜泥制更加入味

        3、芋頭切小塊后微波更節省時間

        4、沒有專用剔骨刀,可以選用細長型的小刀

        5、刷好蜂蜜水的雞翅要放在陰涼通風處,這步很重要

        6、制雞翅時刷蜂蜜水是為了上色

        7、用甜辣蘸著吃可以減輕油膩

        (haochi123.com)
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